高速裝盒機的包裝速度和效率可以通過以下幾種方式進行控制：

1. 調整運行速度：高速裝盒機通常配備有可調節的運行速度功能，操作人員可以根據實際生產需求和包裝材料特性調整機器的運行速度。通過增加或減少機器的運行速度，可以有效控制包裝速度和效率。

2. 優化包裝工藝：對包裝工藝進行優化可以提高包裝效率。這包括優化包裝流程、調整包裝參數、改進包裝材料等。通過優化工藝，可以減少包裝過程中的浪費和損耗，提高包裝效率。

3. 自動化控制系統：高速裝盒機通常配備有先進的自動化控制系統，可以實現對包裝過程的自動控制和監測。通過設置合適的控制參數和程序，可以實現準確的包裝速度控制，提高包裝效率。

4. 及時維護保養：定期進行高速裝盒機的維護保養工作可以確保高速裝盒機處于良好的工作狀態，保證包裝過程的穩定性和效率高。及時發現并修理設備故障可以避免因設備停機而導致的生產損失。

5. 人員培訓和管理：對操作人員進行培訓，提高其操作技能和包裝意識，可以有效提高包裝效率。同時，通過合理的人員管理和調配，確保每個環節的人員都能夠充分發揮其作用，協同配合，提高整體包裝效率。

綜上所述，高速裝盒機的包裝速度和效率可以通過調整運行速度、優化包裝工藝、使用自動化控制系統、進行及時維護保養以及進行人員培訓和管理等方式進行控制。